Düğün,sünnet,davet yemeğidir eski ankara mutfağına aittir
Ana vatanı orta asya ve kafkaslar
250 gram kuzu eti
1 soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz karabiber
Yağ
1 bardak arpa şehriye 2 bardak su
Eti kavuralım üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri koyup kavuralım sonra domatesleri ilave edip kısık ateşte pişirelim.
Pilavı için yağ koydugumuz tavaya arpa şehriyeyi koyup kavuralım tuzunu suyunu verip kısık ateşte pişirelim etler pişip suyunu çekince pilavın üzerine dökelim kısık ateşte 10 dakika daha pişsin kapatın
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder