22 Kasım 2016 Salı

TAHİNLİ KURABİYE



 malzemeler
1 su bardağı tahin
1 büyük cay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta beyazı dışına,sarısı içine
3 yada 3,5 bardak un
Üzerine susam ve yumurtanın akı




 yapılısı
Un hariç tüm malzemeyi karıştırın yumurtanın beyazını ayırın unu 3 bardak ekleyin yoğurun burada fazlasını istiyorsa hamurunuz kontrollü sekilde kalan yarim bardağı koyun zor toparlanabilen hamur olsun cevizden az büyük parcalar alıp yuvarlayın bir yüzünü önce yumurtaakina sonra susama bulayıp yagli kagit serdiginiz firin tepsisine dizin 170 derecede cok kızartmadan pisirin .uzun sure dayanan ve bayatladıginda daha guzel olan bir kurabiye afiyet olsun



24 Ekim 2016 Pazartesi

TEREYAĞ İLE YOĞURT YAPIMI



evde yoğurt yapıyorsanız hazır yoğur mayası kullanmayın onunla yaparsanız yine market yogurdu olacak yoğurdunuz .daha önce çam kozalağı ile yoğurt mayalamıştım hala mayamı kullanıyorum .dün kendi yaptığım tereyağ ile yoğurt yaptım çok güzel oldu  
ölçüler şöyle
 1 kilo süt 
1 yemek kaşığı tereyağ 
1 tatlı kaşığı şeker
bir tutam tuz
YAPILIŞI
bir kilo sütü kaynatalım hafif elinizi yakar kıvama gelince bir kaseye 1 yemek kaşığı tere yağı koyup üzerine süz koyun 2.3 kasık erisin yağ sonra tencereye dökün şekeri ve tuzuda koyup karıştırın üzerini örtün 4,yada 6 saat mayalanmasını bekleyin ben akşam yapıp sabaha kadar beklettim sabah dolaba kaldırdım 

şeker mayalanmayı hızlandırdığı için koyuyorum
tuz ise ekşimeyi önlüyor


23 Ekim 2016 Pazar

PATLICAN ÇIĞIRTMA



Malzemeler:
6 adet patlıcan
4 adet domates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Zeytinyağı

Yapılışı:5 adet patlıcan alacalı soyulur. Dik tutulup, bütün kalacak şekilde döndürerek kesilir çok derin olmasın kopmasınlar  Patlıcanlar zeytinyağında kızartılır. Kızaran patlıcanların üzerine kabuğu soyulup küp doğranmış domatesler ve 6 diş sarımsak  doğranır tuzunu ekip kısık ateste pişirilir 
 Patlıcan Çığırtma servise hazırdır.

 ben kızarttığım tavada pişiriyorum fazla yağ kaldıysa süzdürüyorum isterseniz biberde kızartabilirsiniz yanında 

18 Ekim 2016 Salı

Kekikli Peynirli çubuklar


Çayınızın yanına veya çocukların beslenme çantalarına koyabileceginiz bir tarif sizlerle 
Kekikli Peynirli çubuklar 
1 cay bardağı sıvı yag
1cay bardagi erimis tereyag 
2 yemek kasigi sirke
1 su bardagi rendelenmis peynir
1tatlı kaşığı kekik
1 yumurta beyazi hamur icin sarısı uzerine sürülecek
1cay kaşığı tuz,peynir tuzl
ise tuz koymayın
Aldığı kadar un
Yapılışı
Un hariçTüm malzemeleri karıştırdım unu yavas yavas ilave edincok sert hamur olmasin küçük parça alıp yuvarlayin ince uzun olsun tepsiye dizin yumurta sarısı surup 160 derecede pisirin
Hamuru kıvamı onemli cok yumusak olursa yayılır sıcağı gorunce kulak memesinden az sert diyeyim

2 Ekim 2016 Pazar

LORLU BİBER TURŞUSU


Lorlu biber turşusu 
 1 kilo tulum loru yarim kilo tatli lor 250 grm suzme yogurt hepsini karışırtirdım küçük dolmalik biber ,acı biber.dolabilcek sekilde sivri biber 2 kilo kadar biber oldu toplamda .iclerini doldurdum kavanozlara siraladim uzerine zeytin yag döktüm dolana kadar kapagini kapattim serin bir yerde 20 günde oluyor ben kilere koydum


26 Eylül 2016 Pazartesi

KABAK KARNIYARIK


Malzemeler 
Kabak
Kuru sogan
kıyma
Maydanoz
Domates
Kırmızı biber
Tuz,sıvı yağ
Yapılışı
Kabakları uzunlamasina ikiye bölelim içini cay kaşığı ile çıkaralım ve kızartalım tepsiye koyalim diger malzemeleri patlican karniyarikta yaptigimiz gibi pisirelim kabaklarin icine dolduralim 1 bardak sicak su koyup180 derece ısınmış firinda pisirelim

7 Eylül 2016 Çarşamba

KREM ŞANTİLİ YAPRAK KURABİYE


Toz krem santili kurabiye birde bu sekilde yaptım güzel oldu biraz vakit aldi ama malzemeler 1 poset santi 1 su bardagi sıvı yag 1 cay kaşığı kabartma tozu 2,5su bardağı un biraz fazlada alabilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun 1 yemek kaşığı kakao 
Hamuru yogurup küçük parca aldim elimde oval sekil verdim bıçağı kakaoya batirip yaprak sekli verdim 150 derecede cok kizartmadan plsirdim