7 Kasım 2018 Çarşamba

SOĞAN PİDESİ


 Soğan pidesi yaptım taze soğanlar bol tam zamanı içine çökelek ve taze soğan karabiber,pulbiber karıştırdım ,un,su tuz maya ile yumuşak bir hamur yogurdum tepsiyi yağlayıp mayalanan hamuru koydum elimle bastırarak açtım ortasına malzemeyi döktüm kenarlarını ortada birleştirdim elimi ıslatarak yavaş yavaş bastırıp tepsi büyüklüğünde getirdim üzerine yağla karıştırdığım yumurta sarını sürdüm susam ve çörek otu serptim 220 derecede ısınmış fırında pişirdim



KIBRIS TATLISI



3 adet yumurta
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
bir paket kabartma tozu
Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti için
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
yapılışı
Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın,bir bardak şekeri kavurup karamelize edin sonra yavasça suyunu dökün 10 dakika kaynasın kapatın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
Şerbet hazır olunca altını kapatın ve soğuması için bekletin.
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
160 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.
Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.


FIRINDA SOMON


Bu akşam yemeğimiz Çiğdem Demirel Tanışık ellerinden fırında somon nasıl yaptığını yazayım isteginiz kadar somon 1 demet maydanoz 5,6 tane taze soğan 2 tane limon 2 yemek kaşığı zeytinyağ tuz .tepsiye yağlı kâğıt koyduk uzerine balık ve doğrayıp limon ,tuz ve zeytinyağ ile karıştırdığımız yeşillikleri koydu üzerinide yağlı kağıt kapatıp sıkıştırdık 180 derecede 25,30 dakika pişti çok hafif oldu ben beğendim ellerine sağlık çiğdemcim



ANTEP TAVA


Antep tava yaptım çok pratik bir fırın yemeği
Malzemeler
2 patlıcan,2 patates,1 kırmızı biber,2 yeşil biber,1soğan,5 diş sarımsak ,3 domates 300gram minik doğranmış et
Zeytinyağ,biber ve domates salçası tuz karabiber
Yapılışı
Tüm malzemeyi yemeklik doğrayın üzerine salçaları zeytinyağı tuz karabiber ekleyin fırın kabına boşaltın bastırın 1 çay bardağı su üzerine folyo kapatıp 200 derece ısınmış fırına koyun 40 dakika sonra folyoyu çıkarın 15 dakikada öyle pişirin yanınada pilav ve cacık hadi afiyet olsun



KABAK ÇORBASI



Kabak çorbası
3 tane kabak
1 patates
1 küçük soğan
1 fincan süt
Tuz,karabiber,dere otu
Soğanı doğradım zeytin yağda soteledim patetes ve kabaklarida ekleyip karıştırdım suyunu koydum pisince dogradigim dereotunu koydum ve blendir yaptım 1 fincan sütü,tuz ve karabiber ekledim bir taşım kaynadi ocagi kapattim
Afiyetolsun


BLOGER ARKADAŞLARIMA İKRAMLARIM
















22 Mayıs 2018 Salı

Fırında izmir köfte





İzmir köfteyi firinda yaptım bu defa ocakta degil fırında kızarttım daha pratik oldu tavsiye ederim