dere otlu poğaça

Dere otlu poğaça
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
100 gr margarin.
1 su bardağı yoğurt.
2 yumurta akı sarısı üzerine.
1 yemek kaşığı sirke.
1 çay kaşığı dolusu tuz.
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım demet dere otu
Aldığı kadar un,yumusak bir hamur olacak
İçi için ben tulum loru kullandım
Üzerine susam

tava böreği

Kızım ile canımız börek istedi ,Evde olanı degerlendirdim tava böreği yaptım
Tava böreği
2 yufka
1 yarım su bardağı süt
Çeyrek su bardağı zeytin yağ
1 yumurta tuz
İç malzeme ne isterseniz,kıyma,patates yada peynir
Tavayı cok Az yağlayın bir yufkayı açın diger bir yufkayi parcalayin icine koyun,yufka hariç diger malzemeler birlestirip çırpın sosumuz hazırsosun yarısını kaşıkla dökün iç malzemeyi koyun kapatın kakan sosuda üzerine dökün 1 saat dinlensin ocakta kısık sekilde pişirin cevirin diger yüzü pişsin afiyetle tüketin

PATLICANLI AY ÇÖREĞİ

Dünürüm şenay hanımıın  yaptığı patlıcanlı ay çöreği. Ellerine sağlık diyorum ve tarifini paylaşıyorum
1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ,tuz alabildiği kadar un poğaça hamuru gibi yumuşak bir hamur olsun.içi için 2 büyük patlıcan küçük küp şeklinde doğrayın 1 domates rendesi 1 küçük soğan,sıvı yağ vetuzunu ilave edip pişirin.hamurdan küçük bezeler yapın ince açın iç malzeme koyup yuvarlayıp ay şekli verin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısınmış fırında pişirin

DÜĞÜM AÇMA

Malzemeler
2 su bardağı süt
1su bardagi sivi yag
4 yemek kaşığı şeker
1 tatli kaşığı tuz
1 paket insant maya
2 yumurta
Aldığı kadar un
Yapılışı
Tum malzemeri karıştırin un haric unu yavas yavas ekleyin yumusak ele yapismayan hamur yogurun 1. Saat kadar mayalanmasını bekleyin . Mandalina büyüklüğünde hamur alın yuvarlayin uzun serit olsun sonra icinden gecirip düğüm yapin bir ucu altta kalacak sekilde yağlanmış tepsiye sıralayın yarım saat kadar tepsi mayasi icin bekleletip 200 derece ısınmış fırında pisirelim
Afiyetolsun

ÇİÇEK POĞAÇA

Malzemeler

1 paket insant maya

1 su bardağı ayçiçek veya zeytinyağı

2 adet yumurta 1 tanesinin sarısını üzerine

3 su bardağı ılık süt  

yarım çay bardağı toz şeker,

1tuz

 aldığı kadar un

İçi için çökelek ve dere otu kullandım

üzerine poğaça sayısı kadar çekirdeği çıkarılmış zeytin

Yapılışı:
Bir kabın içerisine ılık sütümüzü, mayamızı, şekeri koyup karıştırıyoruz.
Yağımızı ve yumurtaları ilave ediyoruz unumuzu yavaş yavaş koyup karıştırıyoruz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra mayalanması içi oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Hamurumuz mayalanınca elimizle parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Bezeleri tezgahın üzerinde elimizle  açıyoruz içine malzemeyi koyup kapatıyoruz yuvarlıyoruz.ek yeri altta kalacak
 poğaçaların üzerini elimizle hafifçe bastırıp bıçakla kenarlarına kesikler atıyoruz.
Poğaçalarımıza çiçek görüntüsünü verdikten sonra tepsiye koyup üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri  üzerine koyalım  200 derece ısınmış  fırında pişirelim
AFİYETOLSUN 

SÜTLÜ TAVUKLU BÖREK

MALZEMELER

5 yufka 

1 tavuk göğsü 

1 kilo süt

3 yumurta

yarım su bardağından az fazla sıvı yağ 

tuz,karabiber

üzeri için kaşar peyniri rendesi 

YAPILIŞI

tavuk göğsünü haşlayın ve tiftikleyin .derince bir kabın içine ,yufkaları küçük küçük parçalayın üzerine süt,yumurta ,tavuk,yağ,tuz,karabiber koyup karıştırın üzerini kapatıp dolaba kaldırın bu işlemi akşamdan yapın sabaha kadar dolapta beklesin sabah sütü çekmiş olacak yağlanmış tepsiye  harcı boşaltın eşit bir şekilde dağıtın 200 derece ısınmış fırında pişirin kızarmaya başladığında kaşar peynirlerini serpin tekrar fırına verin kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında kalsın .sıcak tüketin 

AFİYET OLSUN 

HAŞHAŞLI ÇÖREK

MALZEMELER

1,5 kilo un 

3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş

1 yumurta sarısı

su ,tuz

1 paket maya

1çay bardağı yağ

2 yemek kaşığı şeker


YAPILIŞI

Un ,su, tuz ,mayayla toparlanabilir yumuşaklıkta hamur hazırlayın,üzerini kapatın 1saat mayalansın.haşhaş,şeker,ve yağı karıştırın.hamuru 3 parçaya bölün yağladığınız tahtanın üzerinde ellerinizi yağa batırarak hamuru kalınca açın ,kaşıkla hazırladığınız karışımdan sürün .hamuru rulo şeklinde katlayın bıçakla iki,üç parmak enliliğinde kesin,sıkışık şekilde tepsiye sıralayın. Karışımdan dibinde çok az kalmıştır onun içine yumurta sarısını koyup karıştırın hamurların üzerine elinizle sürün. Yarım saat kadar tepside bekletin sonra 230 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. benim fırında 40 dakikada pişiyor.
AFİYETOLSUN 

HAŞHAŞLI MERCİMEKLİ BÜKME

daha önce afyonun meşhur mercimekli bükmesini yaptım yayınladım resimler yok olmuş ondan dolayı bu yaptığımda tekrar resimledim aşamalarıyla sizlerle paylaşıyorum
 önceki  yaptıklarımda maya koymuyordum biraz sert oluyordu bu gün çok az  maya koydum çok güzel oldu hem çitir hem yumuşak süper bir lezzet oldu

HAMUR MALZEMELER:
1,5 Kilo un
Tuz ,su 1 tatlı kaşığı maya
1su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sürtülmüş haşhaş
İÇ MALZEMESİ:
2 Su bardağı yeşil mercimek
2 tane kuru soğan
tuz karabiber,pul biber ,sıvı yağ

YAPILIŞI
Un,maya, tuz karıştırılır su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur,üzerini örtün biraz dinlensin.Diğer tarafta mercimeği suyu tuzu koyup haşlayın süzün, 2 kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun haşladığınız mercimeğin içine boşaltın tuz karabiber,pul biber ,ekleyip karıştırın .Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün yuvarlak açın biraz kalın olacak. sıvı yağ ve haşhaşı karıştırın,Açtığınız hamuru haşhaşlı karışımla yağlayın.Yağlanan hamuru zarf şeklinde katlayın diğer hamuruda açın haşhaşlı karışımdan sürün,katladığımız diğer hamuru ortasına koyup katlayın biraz elinizle bastirıp büyütün hamuru uzun kesin sonra kare şeklinde kesin minik parçaları elinizi yağlayıp açın arasına mercimek koyup iki kenarını katlayın yağlanmış tepsiye sıralayın,diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın . En son yağlı karışımdan kalmıştır içine yumurta sarısı karıştırıp bükmelerin üzerine sürün 220 derece ısınmış fırında pişirin.fırından çıkınca üzerine bir bez örtüp tepsi kapatın biraz dinlensin
AFİYETOLSUN

NOHUTLU BÖREK

MALZEMELER

3 bardak su bardağı nohut

1 çay bardağı sıvı yağ

2 büyük soğan

karabiber,tuz

1 çay bardağı galeta unu

HAMUR İÇİN

1 kilo un

1 tatlı kaşığı tuz

su

1 yemek kaşığı sirke

hamuru yağlamak için 1 su bardağı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

Yumurta sarısı 2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

3 bardak nohutu akşamdan ıslatalım ,sabah haşlayalım sıcak iken ezelim .2 kuru soğanı yemeklik doğrayıp 1 çay bardağı yağda pembeleşene kadar kavuralım ezdiğimiz nohutların üzerine dökelim
kara,biber tuz galeta ununu ilave edip karıştıralım .

Hamur malzemesiyle yumuşak bir hamur yapın,1 saat dinlensin..Hamuru 8tane beze yapın,20 santim kadar açın,üst üste aralarına yağ sürerek sıralayın yarım saat dinlensin,Bir başka tepsiye ters çevirin hamurları başlayın tek tek açmaya sofra bezini üzerinde hamurları sağa sola çekerek açabildiniz kadar açın ,yırtılırsa önemli değil.Yarısına hazırladığınız içten serpin,boş kalan yere fırçayla yağ serpin,bezin uçlarından tutarak kaldırın rulo şeklini alsın ,tepsinize dolayarak yerleştirin.Kalan yağı ve yumurta sarısını çırp üzerine sür.250 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

   

isterseniz hazır yufka ilede yapabilirsiniz,

afiyetolsun

RULO POĞAÇA

MALZEMELER
1 çorba kaşığı kuru maya

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 yumurta

tuz

susam

çörek otu

Alabildiği kadar un

iç harcı:
2 su bardağı beyaz peynir, yada çökelek yarım demet maydanoz

YAPILIŞI

Kuru mayayı ılık sütle ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Yumurtaların sarısını poğaçanın üstü için ayırın. Yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve unu ilave edin yoğurun. Hamurun üstüne nemli bir mendil örtüp 15-20 dakika mayalandırınPeynir ve maydanozu karıştırın. Mayalanan hamuru 2 bezeye bölün. Hamurların altını ve elinizi yağlayarak elinizle yavaş yavaş büyütün. Boyuna harcı koyun. Hamurun iki ucunu ortada birleştirin. Yağlanmış tepsinin enine doğru, birleştirdiğiniz taraf alta gelecek şekilde koyun. Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp fırın tepsisine yan yana koyun.Üstüne yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin. Tepside 5 -10 dakika daha mayalandırıp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.dilimleyerek servis edin 

AFİYET OLSUN 

AÇMA MİLFÖY BÖREK

MALZEMELER

1 paket milföy

nişasta

İÇİ İÇİN 

1 kilo patates

1 demet maydanoz

karabiber,pul biber ,tuz

 üzerine yumurta sarısı 

sıvı yağ 

YAPILIŞI

patateslerimizi haşlayalım pişince soyalım ezelim  maydanozu doğrayalım  baharatlarımızı ilave edip karıştıralım  içimiz hazır , tezgahamıza biraz nişasta serpelim üzerine milföyfümüzün bir karesini koyup tekrar nişasta serpelim ve merdane yada oklavayla uzun bir şekilde açalım ikiye bölelim bir ucuna patatesli harcımızı koyup saralım  tepsiye sıralıyalım  yarım su bardağı sıvı yağın içine yumurta sarı koyup karıştıralım  fırçayla böreklerimizin üzerine sürelim  220 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.

yuvarlak şekilde yapmak isterseniz ozaman açtığınız milföyleri kesmeden harcınızı koyup yuvarlak sarın 

AFİYET OLSUN 

DOLAMA BÖREK ( hazır yufka)

MALZEMELER

3 yufka

1 bardak su 

yarım bardak sıvı yağ

İÇİ İÇİN 

yarım kilo ıspanak 

250 grm çökelek

tuz,kara biber

ÜZERİ İÇİN 

3 kaşık yoğurt

1 yumurta

3 kaşık sıvıyağ 

YAPILIŞI

ıspanakları yıkayıp doğrayalım diğer malzemelerle karıştıralım  tezgaha bir yufkayı açalım su ve yağı karıştırıp fırçayla sürelim ortadan ikiye keselim geniş tarafına ıspanaklı harcımızdan koyup saralım yuvarlayıp tepsinin ortasına koyalım diğerlerinede aynı şekilde yapıp ilk koyduğumuz yufkanın etrafına dolıyalım  üzerine yoğurt ,yumurta ve yağı karıştırıp sürelim 200 derecede pişirelim 

AFİYET OLSUN 

KAVURMALI PİDE

MALZEMELER- HAMUR İÇİN

4 su bardağı un
1 su bardağı un açmak içinYaş maya yarım paket yada kurumaya bir yemek kaşığı
1Yemek kaşığı şeker
1Tatlı kaşığı tuz
Ilık su

İÇ MALZEMESİ

yarım kilo et

2 kuru soğan tuz ve baharat

ÜZERİ İÇİN
kaşar rendesi ve yumurta

YAPILIŞI

Biraz ılık suda maya,şeker eritilip sıvıyağ,tuz eklenir un ve ılık su ilavesiyle yoğrulur yumuşak bir hamur elde edilir,mayalanması için oda sıcaklığında 1saat kadar bekletilir.

etimizi soğanla birlikte kavuralım baharatları ekleyip soğumaya bıkalım

Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınarak oval şekilde açılır iç malzemeden üzerine konulup yayılır ve hamurun kenarlarında içe doğru 1cm.kapatılıp uç kısımları birleştirilir,yağlanmış tepsiye sıralayıp 230 dereceli fırında pişirilir fırından çıkarıp üzerine yumurta kırın   bazılarınada kaşar rendesi tekrar fırına verin   kaşarlar eriyip yumurtalar pişene kadar  ben yumurta ve kaşarlı yaptım  siz  hangisini isterseniz onu yapabilirsiniz  yanınada ayran  hadi sofraya afiyet olsun

AFİYETOLSUN

ISIRGAN OTLU ÇARŞAF BÖREĞİ

HAMURU İÇİN

1Kilo un ,su ,tuz,2 kaşık sirke

İÇ MALZEME

ısırgan otu

2Pırasa veya kuru soğan

250 gram çökelek

1 Su bardağı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

İçinden kalan yağ,yumurta sarısı

YAPILIŞI

Hamur malzemesiyle yumuşak bir hamur yapın,1 saat dinlensin.Yıkanmış olan iç malzemeyi doğrayıp hepsini karıştırın.Hamuru 8tane beze yapın,20 santim kadar açın,üst üste aralarına yağ koyarak sıralayın yarım saat dinlensin,Bir başka tepsiye ters çevirin hamurları başlayın tek tek açmaya sofra bezini üzerinde hamurları sağa sola çekerek açabildiniz kadar açın ,yırtılırsa önemli değil.Yarısına hazırladığınız içten serpin,boş kalan yere fırçayla yağ serpin,bezin uçlarından tutarak kaldırın rulo şeklini alsın ,tepsinize dolayarak yerleştirin.Kalan yağı ve yumurta sarısını çırp üzerine sür.250 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

AFİYET OLSUN

KÖMBE

peynirli  tatlar yarışması için yaptığım  kömbe tarifi

HAMURU İÇİN
 1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya , tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME
beyaz peynir
Maydanoz,karabiber 
ARALARINA SÜRMEK İÇİN
150 gr tereyağı veya margarin
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta 2 kaşık yağ
YAPILIŞI:
Önce  hamur malzemelerimizle yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamur mayalanınca,hamuru sekiz parçaya bölün
Üst resimde gördüğünüz gibi,üç parçayı fazlaca büyütmeden açıp yağlayın ve zarf şeklinde katlayın.Dördüncü bezeyide açıp yağlayın,katlamayın
Katladığınız üç hamuru dördüncü parçanın ortasına koyup,bohçalayın.
ikinci dörtlü grubumuzada aynı işlemi uygulayın.Yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada içinizide hazırlayın 
Dinlendirilen hamurlardan birini açıp,fırın tepsisine yerleştirin.Hazırladığınız içi üzerine serin.
İkinci hamuruda açıp son katı oluşturun.üzerine yumurta ve yağı karıştırıp sürün.dilimleyerek fırına verin.
 kıymalıda yapabilirsiniz  öylede çok güzel olur
afiyetolsun

BULGURLU PIRASA BÖREĞİ

kurs arkadaşım gülay  hanımda günümüz vardı masada yok yoktu güzel ikramlardan biride bulgurlu pırasa böreğiydi ben çok sevdim hemen malzeme listesini ve yapılışını öğrendim ertesi günü yaptım  deneyin pişman olmazsınız  bayatlasada yumuşacık kalan bir börek 

MALZEMELER

1,5 kilo pırasa (1 kilodan yaptım ben )

3 yumurta  1 yumurtanın akını ayıralım 

1 su bardağı kısırlık bulgur

1,5 su bardağı un 

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu 

tuz 

YAPILIŞI

öncelikle bulgurumuzu kısır yapacakmış gibi ıslatalım .pırasaları yıkayıp doğrayalım bulgurumuz kabarmıştır bu arada, üzerine yumurtaları kıralım doğradağımız pırasaları. un , tuz ,kabartma tozu ,yoğurt , hepsini karıştır  yağladığımız tepsiye boşaltalım  .ayırdığımız yumurta akını elimizle böreğin üzerine yayalım 180 derece ısınmış fırında pişirelim

afiyetolsun

BOYOZ

izmirimizin meşhur boyozunu evde yapmayı denedim  oldu ama satılanlar kadar değil ( tadında problem yok   ) küçük oldu hamurları daha büyük koparırsam  tam olur diye düşünüyorum ikicinci denememde daha güzel olacak 

MALZEME  ve YAPILIŞI

 1kg un 2.5 tatlı kaşıgı tuz yarım tatlı kaşıgı şeker.Malzeme ve ölçü bu siz ister azaltın ister çogaltın.Unu bir kaba mutlaka eleyin tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın,ılık suyla özlü bir hamur yogurun.

Hamuru  15 dk dinlendirin dinlenen hamuru yuvarlayıp kalınca bir silindir haline getirin.silindirden kahve fincanı büyüklügünde parçalar koparın,ve parçaları yuvarlayıp top şekline getirin.üzerini naylonla örtüp 15 dk dinlendirin.

Dinlenen topları meyve tabagı büyüklügünde merdaneyle açın ve arkasını önünü sıvı yagla elinizle sürerek yaglayın.Beşer beşer üst üste tabaga sıralayıp 15 dk dinlendirin.

Tabaktan hamurları birer birer alıp tekrar merdaneyle birazdaha açın üzerine sıvı yag sürüp elinizle çekerek açın.üzerini yaglamak için bir kaseye koydugunuz sıvı yaga parmaklarınızı batırarak yukardan damlatarak hertarafını yaglayın.

Mektup zarfı şeklinde katlayıp rulo yapın.ruloları tepsiye sıralayıp üzerini naylonla örtün 15 dk sonra işaret ve başparmagınızla roloları burkarak 4 parmak genişliginde parçalar koparın parçaları parmaklarınızı birleştirerek altan ve üstten bastırarak yuvarlak hale getirin.
Tepsiye dizin 200 derecede altı ve üstü kızarana dek pişirin

AFİYETOLSUN

KREMŞANTİLİ POĞAÇA

kursta öğrendiğim nefis bir poğaça hafif tatlımsı ağızda dağılan ve hoş bir lezzet bırakan  poğaçayı demenizi öneririm
MALZEMELER
yarım paket margarin
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket toz krem şanti
4-5 bardak un
2 yumurta birinin a
2 kabarma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İÇİ İÇİN
çökelek 1 yumuta akını karıştırüzerine yumurta sarısı ve susam 
YAPILIŞI
Yumurta,süt margarin,sıvı yağ,krem şanti karıştır.tuz,kabartma tozu unu ekle yoğur yuvarla  aç poğaça şekli verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın üzerine yumurta sarı sürüp sussam serpin 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin
AFİYETOLSUN

BURMALI AMASYA ÇÖREĞİ

Malzemeler:

1 kg un

1 paket yaş maya
3 ½ su bardağı ılık su
1 ½ tatlı kaşığı toz şeker
5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

1 paket yaş maya, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 5 tatlı kaşığı tuz bir kaba alınır. Üzerine 3,5 bardak su yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır. 1 kilo un, elenerek hamurun malzemesine eklenir ve iyice yoğrulur, elde edilen yapışkan hamur yarım saat mayalanmaya bırakılır. 2 yemek kaşığı haşhaş, sıvıyağla karıştırarak macun kıvamına getirilir. 2’şer yemek kaşığı tereyağı ve margarin eritilir.
Mayalanan hamur, sıvıyağ yardımıyla 5 adet bezeye ayrılır. Bezeler kabaca açılır, aralarına 1 kaşık haşhaş, 2 kaşık dövülmüş ceviz içi, 2 kaşık da tereyağı-margarin, 1 kaşık da sıvıyağ gezdirilir ve iyice yedirilir. Hamurların altta kalan yüzüne sadece haşhaş ve az sıvıyağ sürülür. Elle açılıp ikiye katlanan hamurdan 5 santim eninde şeritler kesilir. Kabarması için üzerine parmak uçlarıyla bastırarak bükülür ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülür, enine dilimlenir ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Burmalı Amasya Çöreği, servise hazırdır.
tarifi kanal D mutfağım programından aldım 

SU BÖREĞİ

daha önceki yazımda anlatmıştım pasta kursuna gidiyorum diye su böreğini orada öğrendim  evde yaptım sağolsun pınar yardım etti yalnız olsam zor biraz  iki kişi daha kolay oldu  hep beraber afiyetle yedik 

  MALZEMELER

büyük boy dikdörtgen fırın tepsisi
9 yumurta
yarım su bardağından az fazla su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi

 çökelek ve maydanoz
aralarına sürmek içim tereyağ
250 grm tereyağ

YAPILIŞI
tereyağ hariç,Bütün malzemeler karıştırılarak biraz katı bir hamur tutulur. Bu hamurdan 16 tane beze yapılır bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek yarın saat dinlendirilir.
Bir beze tepsi büyüklüğünde açılarak, yağlanmış olan tepsiye serilir. Üzerine tere yağ gezdirilir.
Sonra diğer bezeler hepsi açılıp,büyük bir tencerede 3 litre kadar suyu kaynatın tek tek  kaynayan suda40, 50 saniye saniye haşlanır. Hemen soğuk suya atılır, çıkartılır( arada soğuk suyu değiştirin ısınıyor). Fazla suyu elimizle sıyırıp Tepsiye döşenir, üstü yağlanır. Bütün hamurlar bu şekilde yapılır.8. hamurun üstüne iç malzeme döşenir.

Kalan hamurlar için aynı şekilde hazırlanıp tepsiye serilir ve üzeri yağlanır.*En üstteki yufka ile en alttaki yufka haşlanmaz.*En üste tekrar tereyağ gezdirilir. 200 derece ısınmış  fırında 25,30 dakika kadar pişirin