7 Haziran 2012 Perşembe

BURMALI AMASYA ÇÖREĞİ


Malzemeler:
1 kg un
1 paket yaş maya
3 ½ su bardağı ılık su
1 ½ tatlı kaşığı toz şeker
5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı margarin


Yapılışı:

1 paket yaş maya, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 5 tatlı kaşığı tuz bir kaba alınır. Üzerine 3,5 bardak su yavaş yavaş ilave edilir ve karıştırılır. 1 kilo un, elenerek hamurun malzemesine eklenir ve iyice yoğrulur, elde edilen yapışkan hamur yarım saat mayalanmaya bırakılır. 2 yemek kaşığı haşhaş, sıvıyağla karıştırarak macun kıvamına getirilir. 2’şer yemek kaşığı tereyağı ve margarin eritilir.
Mayalanan hamur, sıvıyağ yardımıyla 5 adet bezeye ayrılır. Bezeler kabaca açılır, aralarına 1 kaşık haşhaş, 2 kaşık dövülmüş ceviz içi, 2 kaşık da tereyağı-margarin, 1 kaşık da sıvıyağ gezdirilir ve iyice yedirilir. Hamurların altta kalan yüzüne sadece haşhaş ve az sıvıyağ sürülür. Elle açılıp ikiye katlanan hamurdan 5 santim eninde şeritler kesilir. Kabarması için üzerine parmak uçlarıyla bastırarak bükülür ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülür, enine dilimlenir ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Burmalı Amasya Çöreği, servise hazırdır.
tarifi kanal D mutfağım programından aldım 



8 yorum:

muhabbetsofrasi dedi ki...

dün mutfağım programında izlemiştim bu tarifi merak ediyorum tadını

eline sağlık canım

sofrakeyfim,müjgan dedi ki...

muhabbetsofrası bende hemen program bitmeden hamuru mayaladım yaptım çok sevdik
sevgiler

yazardildare dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor biz haşhaşlı çörek diye yaparız afiyet olsun...

hanife dedi ki...

çok güzel görünüyor afiyet şifa olsun..

ada ve deniz dedi ki...

çok güzel görünüyor:))

sofrakeyfim,müjgan dedi ki...

tşkler ada deniz :))

sağol hanfe tşkler yorumun için

yazardildare bizde peksimet deriz ama programda öyle dediler aynısını yazdım isim olarak
teşekkürler güzel yorumlarınız için

belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

merhaba bız haşahaşlı derız elınıze sağlık bır dılım aldım canım

nergis mevsimi dedi ki...

Kayınvalidem yuvarlak yuvarlar tek kişilik olarak yapar ama bu halde sunumu çok daha güzel olmuş.Eline sağlık.