11 Ekim 2010 Pazartesi

PATLICAN OTURTMA



Malzemeler:
1 kilo patlıcan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr. kadar kıyma
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet çarliston veya sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
tuz-karabiber
kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup halka halka kesip 15 dakika tuzlu suda bekletin sonra yıkayıp kurulayın ,kızgın yağda kızartın. Genişçe bir tencereye sıralayın Soğanı küp küp yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyip biraz daha çevirin. Kıymayıda ilave edip kavurun. Salçayı, tuzunu ve karabiberi ekleyip bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra altını kapatın. Patlıcanların Üstüne kıyma harcını yayın. Halka halinde dilimlenmiş domatesleride yerleştirip yandan 1 su bardağına yakın kaynar su ilave edip kısığa yakın ateşte 15-20 dakika pişirip altını kapatın. AFİYETOLSUN

2 yorum:

canan dedi ki...

Bayılırım oturtmaya nefis gözüküyor,ellerinize sağlık..

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Çocukluğumu hatırlattı bana,ne mutlu olurdum annem yapınca..Anne elinden yemek gibisi yok sanırım..Ellerine sağlık,afiyetle inşallah..