MALZEMELER
1,5kg ince uzun patlıcan
4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış
3-4 adet küçük domates
KÖFTE İÇİN
yarım kg kıyma
1 yumurt
1 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 dilim ekmek içiN
tuz
karabiber
SOS İÇİN
2-3 domates
sıvıyağ
yarım litre su
tuz
YAPILIŞI
Patlıcanların kabukların iki tarafından incecik soyun ve dilimleyin Dilimleri tuzlayın veya tuzlu suda bekletin. Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. teflon tavada kızartın Köfteler pişerken patlıcanları kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın havlu kağıt üzerine koyun fazla yağını alsın. Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin fırın tepsisinin içine. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan batırın ve. Sosu için domatesleri rendeleyin. Biraz sıvıyağ ile tavada soteleyin, suyu ilave edip kaynatın fırın tepsisine dökün 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin ,kebabın suyunu yapacağınız miktara göre ayarlayabilirsiniz ,domates yerine salçada kullanılabilir sosunda.verdiğim ölçülerin yarısını kullandım AFİYETOLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder