16 Ekim 2012 Salı

LUTENİTSA


bu yıl ilk kez yaptım  kahvaltılık sos lutenitsa kızım çok seviyorum dedi (arkadaşında yemiş)bizde yaptık kızımla birlikte patlıcanlar bitmeden deneyin sizde güzel bir tat sevdim:))
deneyenlere afiyet olsun diyorum  
 Malzemeler :
2 kg domates
3 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
750 grm havuç
yarım  çay bardağı sirke 
7-8 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
Deniz tuzu(turşuluk tuz)
hazırlanışı:
Kırmızı biberi ve patlıcanları  közleyin. Kabuklarının kolay soyulması için fırın torbasına koyup bekletin.
Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Havuçları da rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Domates, havuç ve küçük doğradığınız sarımsaklarla birlikte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Közlenmiş biber ve patlıcanların çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyun.
Domateslerin üzerine küçük küçük doğrayarak ilave edin.
Tüm karışımı suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin. sirkeyi ilave edip sirke suyunu çekinceye kadar pişirin, tuzunu ilave edip ocağı kapatın.blendırdan geçirin 
Sıcakken küçük kavanozlara koyup kapağını kapatın.
konserve gibi kaynatın ben düdüklü tencede 5 dakika kaynattım. bu ölçülerle 6 tane yarım kiloluk kavonoz oldu 
afiyetolsun 


6 yorum:

KALBE GİDEN YOL dedi ki...

Müjgan ablacım ellerine sağlık,sağlıkla tüketin inşallah!Ben lezzet kahvesi İsmet hanımın tarifini yaptım çok güzel oldu ama bizimkinde havuç yok!

Tombul Tarifler dedi ki...

canım çok güzel olmuş ben de bu hafta pazardan kırmızı biber ve patlıcan almıştım bunu yapmak için ama bazı sebeplerle bekledi bakalım artık nasip olursa hangi güne. afiyet şeker olsun sizlere kızlar isteyince akan sular duruyor :)

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

ellerine sağlık afiyetle tüketin

Baharatın Kızı dedi ki...

Ellerine sağlık ablacım nefis olmuştur eminim;))

cafemis dedi ki...

Ellerinize sağlık,mutlaka deneyeceğim,afiyet bal şeker olsun,teşekkür ederim paylaşım için,sevgiler

belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

elınıze sağlık bende ğoşetlere dıfrıze atıyorum sevgıler hayırlı gunlerde yıyın