13 Haziran 2014 Cuma

TEPSİ ORUĞU (tepside içli köfte)












 MALZEMELER
2 su bardağı kısırlık bulgur

yarım su bardağı irmik

2 tane haşlanmış patates

1 yumurta

1 yemek kaşığı acı biber ,bir tatlı kaşığı domates salçası

tuz

İÇ MALZEMESİ

250 grm kıyma

2 tane soğan

1 demet maydanoz

tuz,kara biber,kekik,pul biber

YAPILIŞI

bulgur ve irmiği biraz tuz koyup kısır yapar gibi kaynar suyla ıslatalım kabarması için bekletelim .
kıymayı tavaya alalım rengi değişene kadar kavuralım soğanları ilave edelim kavurmaya devam edelim .
baharat ve tuzunu ilave edelim yıkayıp doğradığımız maydonazu koyup karıştıralım ocağımızı kapatalım .
bu arada bulgurumuz kabardı içine haşlanmış patatesleri rendeleyelim yumurtayı kıralım salçayıda koyup yoğuralım ve iki eşit parçaya ayıralım yuvarlak borcamı bolca yağlıyalım hamurum bir parçasını tepsiye yayalım arada elimizi ıslatalım ,kıymalı harcımızı eşit şekilde yayalım .
Geri kalan hamurdan da yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Yine elimizi suyla ıslatalım ve hamuru elimizde yassıltalım. Yassıltığımız hamurları iç malzememizin üzerine koyalım. Bu şekilde yaparak bütün iç malzemenin üzerini hamurla kapatalım. En son yine elimizi suyla ıslatıp hamuru düzleyelim.bolca yağ sürelim . Sonrada arzu ettiğimiz büyüklükte köftemizi keselim.
Önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika 220 derecede pişirelim.

AFİYET OLSUN 



4 yorum:

http.//belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

elıne sağlık çok severım

CANBOGAZDAN dedi ki...

himm nefis, ellerine saglik Mujgan ablacim. sevgilerimle :)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Çok güzel oluyor bu, bayılırım :) Ellerine sağlık Müjgancım, tablo gibi görünüyor seninki de :)

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Müjgan hanım merhabalar,
Blogunuzda çok güzel tarifler var.
Adana'da buna Sini Köftesi denir. Bu yemeğe içli köftenin kardeşi de diyebiliriz. Harika görünüyor;
Ellerinize sağlık, sevgiler.