21 Nisan 2010 Çarşamba

MERCİMEK KÖFTESİ



MALZEMELER

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*1,5su bardağı ince bulgur

*6-7adet taze soğan

*1 çay bardağı sıvı yağ

*2-3çay kaşığı kimyon,tuz

*yarım demet maydanoz

*3adet kuru soğan,1kaşıkdolusu biber salçası,

1kaşık domates salçası,servis için marul

HAZIRLANIŞI: Mercimekleri ayıklayıp,3-4 bardak su ile haşlayın.Sıcakken bulgurun üstüne döküp karıştırın.Ağzı kapalı bulgurun kabarmasını bekleyin.Başka bir kapta kuru soğanı çok ince doğrayıp, yağla kavurun salçasınıda ilave edin kavrulsun.Taze soğanı,maydanozu temizleyip ince doğrayın.Bulgur kabarınca,kavrulmuş soğan ve salça,tuz,kara biber,kimyon, iyice yoğurun. Son olarak taze soğan,maydanoz karıştırın.Küçük köfteler yapın.Marul yapraklarıyla servis yapın.AFİYETOLSUN

Hiç yorum yok: