ekmek dolması ve leblebi helvası

bu gün kanal 35 ağız tadıyla programındaydım ekmek dolması ve leblebi helvası, yaptım supriz olarakta zeytinyağlı yaprak sarma güzel keyifli bir program oldu ,idil hanıma ve emeği geçenlere teşekkürler

MALZEMELER

1 Tane dolmalık ekmek

200 gram kıyma

1 tane kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

tuz ,karabiber

maydanoz

2 Tane patates

yarım kahve fincanı sıvı yağ

YAPILIŞI

Dolmalık ekmeğiniz 2 gün önceden alın bayatlasın o zaman içini rahat boşaltırsınız.

Ekmeğin içini boşaltalım ,tavaya yağı soğanı , kıymayı koyup kavuralım,daha sonra salçayı

Tuzu kara biberi ve ekmek içinide ilave edip kavuralım son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım ocağı kapatalım. Bir kase sıcak suyun içine, yarım fincan sıvı yağ koyup,Ekmeğin içini kaşıkla ıslatalım,kavurduğumuz malzemeyle dolduralım kestiğimiz kapağı üzerine kapatalım.

Tencerenin dibine kalın dilimlenmiş patatesleri sıralayın ,üzerine ekmeği koyun.yağlı suyla dışınıda ıslatalım 

. Kalan suyu patatesleri geçmeyecek şekilde tencereye boşaltın.15 dakika ekmek yumuşasın patatesler pişsin ocağınızı kapatın.

not :patatesleri ekmek suya temas diye koyuyoruz.pasta gibi kesip servis yapın,yanına ayran yakışıyor.

AFİYETOLSUN

LEBLEBİ HELVASI 

 MALZEMELER   

2.5 su bardağı leblebi  rondada öğütülmüş

2 su bardağı şeker

3,5 su bardağı  kaynar su 

100 grm tereyağ

yarım fincan  sıvı yağ 

YAPILIŞI

şekeri derin bir kase içine koyalım  üzerine kaynar suyu boşaltalım karıştıralım erisin

teflon tavaya tere yağ ve sıvı yağı koyalım erisin robottan geçirip elediğimiz leblebi ununu ilave edelim kısık ateşte kavuralım ocak açık olursa birden yanıyor 10 dakika yeterli  şekerli suyu koyup hızlı hızlı karıştıralım  suyunu çektirelim ve ocağı kapatalım yemek kaşığı ile şekil verip servis tabağına dizelim veya sitreşle kapladığınız küçük bir tepsiye dökün soğuduğunda ters çevirip sitreci alın dilimleyin 

AFİYET OLSUN